ムソーの「直火焙煎 ハヤシ&シチュールゥ」でビーフシチューを作った

ムソー ハヤシ&シチュールーのビーフシチューライス

無性にビーフシチューが食べたくなったので、自然食品店にルゥを買いに行きました。

創健社 植物素材のデミグラス風ソース がお気に入りなのですが品切れだったため、ムソーの「直火焙煎 ハヤシ&シチュールゥ」を購入してみました。

ということで、今回はムソーの「直火焙煎 ハヤシ&シチュールゥ」で作ったビーフシチューのお話です。

化学調味料不使用 ムソー  直火焙煎 ハヤシ&シチュールゥ

ムソー 直火焙煎 ハヤシ&シチュールゥ

化学調味料不使用のルゥ。ムソーの商品の中で初めて購入する商品なので、どんな味がするのか作る前からドキドキです。

 

ムソー ハヤシ&シチュールー(裏面)

ちょうど冷凍庫に一口大の牛肉があったので、ビーフシチューを作ることにしました。

 

ムソー  直火焙煎 ハヤシ&シチュールゥの材料

ムソー ハヤシ&シチュールーと肉と野菜

4〜5皿分の材料です

  • 牛肉・・・・・・250g
  • 玉ねぎ・・・・・大1個(250g)
  • にんじん・・・・小1本(150g)
  • じゃがいも・・・1個(150g)
  • 水・・・・・・・750CC(カップ3と4分の3)じゃがいもは、レシピだと1個ですが、小さめだったので2個で150gでした。牛肉は200gしかありませんでしたが、まぁ大丈夫でしょう。

     

    ムソー  直火焙煎 ハヤシ&シチュールゥの作り方

    野菜

    野菜を切ります。じゃがいも、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし型切りにしました。

     

    野菜を炒める

    炒め鍋で菜種油を熱し、牛肉、玉ねぎ、にんじんを入れて炒めます。じゃがいもはまだ入れません。

    リバーライト 炒め鍋 28㎝ 裏面

    買ってよかった!末長く使えるリバーライトの「極 ROOTS」炒め鍋

    2017年9月27日

     

    琺瑯鍋で煮込む

    具材を鍋に移し、水750CC を入れてアクを取りながら弱火で30分〜40分煮込みます。

    シチューの時は鉄の炒め鍋で炒めて、琺瑯の鍋で煮込むようにしています。

     

    ジャガイモを加え煮込む

    じゃがいもを加え、5分〜10分煮込みます。

     

    じゃがいもを加え10分後

    じゃがいもを加えた10分後です。水が少なくなってしまったので100CC 追加で加えました(画像は水分を追加する前)。

     

    ルーを加える

    数分間煮た後火を止め、ルゥを入れとろみが出るまで煮込みます。

     

    5分間煮込む

    約5分間煮込んで完成です。すぐにルゥが溶けたので調理しやすかったです。最後に生クリームを入れてもおいしいそうですよ。

     

    ビーフシチューライスにしました

    ムソー ハヤシ&シチュールーのビーフシチューライス
    ごはんと合わせてビーフシチューライスにしました。コクがあってすごくおいしかったです!

    味は正直期待していなかったのですが、これならまた作りたいなと思いました。

    今回、ごはんはハナエチゼン(華越前)の新米だったのですが、少し固めで粘りの少ないお米なので、ビーフシチューと相性ぴったり(ごはんが進む進む!)でした。

    4〜5皿分となっていますが、食いしん坊の夫婦が多めに盛って3皿分くらいでした。もっと食べたかった〜。